Главная

КРУДО

Фильтр

Тартар из лосося с авокадо, манго и соусом юзу

ENG: Salmon tartare

Изысканное сочетание свежего лосося, авокадо и спелого манго в соусе понзу с соком лайма.

160 гр

1 090 ₽

Тартар из говядины с пармезаном и перепелиным яйцом

ENG:Beef tartare

Нежная, мелкорубленая говядина с тёртым сыром пармезан и трюфельным маслом. Всё это в дополнении с вялеными томатами, корнишонами и хрустящими хлебцами.

189 гр

990 ₽

Тартар из гребешка с кремом из бурраты и трюфелем

ENG: Scallops tartare

Очень нежный тартар из гребешка, обжаренного цукини и сливочного крема из бурраты с трюфельным
маслом.

140 гр

1 150 ₽

Карпаччо из говядины по оригинальному рецепту

ENG: Beef carpaccio original recipe

Тонкие слайсы мраморной говядины, приправленные лимонным соком, оливковым и трюфельным маслами, украшенные свежей руколой, пармезаном и черри.

130 гр

1 060 ₽

Сашими

ENG: Sashimi salmon / tuna / scallop

Сашими - традиционное японское блюдо, настоящий деликатес для ценителей свежей рыбы или морепродуктов.

лосось порц.

640 ₽

Карпаччо из тунца с кремом из фуа-гра на тосте

ENG: Tuna carpaccio with foie gras cream on toast

Воздушный мусс из фуа-гра на хрустящей чиабатте под слайсом свежего тунца, вкус которого изысканно подчеркивается ароматом лесного ореха.

120 гр

960 ₽

Тартар из красных креветок с соусом Биск

ENG: Red shrimp tartare with bisque sauce

Тартар из свежей аргентинской креветки с ярким насыщенным соусом из оливкового масла и дижонской горчицы, дополненная ароматом молотого перца.

90 гр

870 ₽

Севиче из дорадо

- гр

960 ₽