КРУДО
ENG: Salmon tartare
Изысканное сочетание свежего лосося, авокадо и спелого манго в соусе понзу с соком лайма.
Изысканное сочетание свежего лосося, авокадо и спелого манго в соусе понзу с соком лайма.
160 гр
1 090 ₽
ENG:Beef tartare
Нежная, мелкорубленая говядина с тёртым сыром пармезан и трюфельным маслом. Всё это в дополнении с вялеными томатами, корнишонами и хрустящими хлебцами.
Нежная, мелкорубленая говядина с тёртым сыром пармезан и трюфельным маслом. Всё это в дополнении с вялеными томатами, корнишонами и хрустящими хлебцами.
189 гр
990 ₽
ENG: Scallops tartare
Очень нежный тартар из гребешка, обжаренного цукини и сливочного крема из бурраты с трюфельным
маслом.
Очень нежный тартар из гребешка, обжаренного цукини и сливочного крема из бурраты с трюфельным
маслом.
140 гр
1 190 ₽
ENG: Tuna carpaccio with foie gras cream on toast
Воздушный мусс из фуа-гра на хрустящей чиабатте под слайсом свежего тунца, вкус которого изысканно подчеркивается ароматом лесного ореха.
Воздушный мусс из фуа-гра на хрустящей чиабатте под слайсом свежего тунца, вкус которого изысканно подчеркивается ароматом лесного ореха.
120 гр
960 ₽
